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花生榨油機榨油工藝

源通機械   時間:2014-09-28   閱讀:1679

花生粕概述:   2010年我國花生米總產量約1000萬噸,產量約占全國油料作物年產量的20%,占世界總產量的40%,居世界首位。   ...

花生粕概述:
  2010年我國花生米總產量約1000萬噸,產量約占全國油料作物年產量的20%,占世界總產量的40%,居世界首位。
  花生粕是花生米經過預榨后,得到的花生餅經溶劑浸提油后的副產品。呈淡黃色或淺褐色,有淡花生香味,形狀為小塊或粉狀。以中國、印度、英國多。國內主產區在山東,產量約占全國1/4,其次為河南、河北、江蘇等地,是畜禽水產飼料的重要蛋白質來源。
   花生粕是以脫殼后的花生仁為原料。經去油后的副產品。加工工藝分以下四種:
  1.機械壓榨法 2.預壓浸提法 3.直接浸提法 4.土法夯榨法
  花生粕通常分一次粕,二次粕。一次粕是經過初次壓榨直接馬上浸出所得花生粕,二次粕即收購的花生餅再次加熱浸出所得的花生粕。通?;ㄉ傻漠a量可以達到55%以上,也就是說花生的出油率在44%以上,所以花生粕的產量相對豆粕是比較少的。
一次粕和二次粕優缺點:
  1.二次粕為收購的花生餅,生產的原料及工藝的不一致容易導致二次粕質量參差不齊
  2.花生餅存放時間不一,容易發霉變質,造成二次粕中黃曲霉含量高且不可控。
  3.二次粕有二次加熱過程,容易造成所含蛋白質受熱變性,影響蛋白吸收率。
蒸胚:
  蒸胚的作用:花生籽與其它油籽一樣內在油滴都幾乎是超顯微的,且分布在整個種子內,蒸的作用是花生米吸收水分使得這 種微小油滴匯集成足以流出來的大油滴,高溫迅速殺滅花生米中的脂肪酶(脂肪酶
可影響花生油的風味酸價和蛋白轉變)。
炒胚:
  炒胚的重要目的是降低花生油籽的水分適合壓榨,使磷脂和其它雜質不溶解于油中,增加油的流動性。
榨油:
  1.使用前,須仔細閱讀使用說明書,熟悉本機的性能特點和操作方法。
  2.花生榨油機開機前,須進行一次全面檢查,各緊固件不得松動,手柄轉動靈活,用手轉動皮帶輪,各運轉零件應正常,不得有異常響聲,隨后在減速機內加注30#機油。
  3.松開鎖緊螺母,逆時針轉動調整螺桿,(調節手柄逆時針轉動,出餅間隙變窄,調節手柄順時針轉動,出餅間隙變寬)使榨螺的錐面抵緊出餅圈的錐面,然后順時針旋出調整螺桿(旋出3—5圈),再旋緊螺母,準備開機。
  4.機器接三相四線電源,電源接通后,主軸應作逆時針旋轉,不論任何情況,機器必須有良好的接地裝置,否則不能開機。
  5.調節溫控儀調到壓榨所需溫度120℃—180℃(根據油料而定)把加熱開關開到主機加熱位置,對機器加熱升溫,這時溫控儀上的綠燈亮、紅燈熄滅,當機溫升到設定的溫度時,而紅燈亮綠燈熄,機器的溫度是自動控制并維持在設定溫度,冬天氣溫低時,把加熱開關開到主機全部加熱位置,使油盤溫度升高,便于油液留下。
  6.按動主電機按鈕,(把主機開關開到正位置)主機開始運轉,旋轉方向應為逆時針旋轉。
  7.新花生榨油機安裝后進行4—8小時磨榨,方法是用已榨干油的餅料從料斗中緩緩喂入,反復回榨,使榨膛磨光,切記開始磨榨不要將料直接倒入料斗內,而以手抓喂入為宜,以防榨螺軸卡死。如喂料過猛,榨膛內出現異常響聲或榨螺軸卡死,應立即停車,消除梗阻,或重新裝配好后再啟動磨榨,嚴禁強行拖車。
  8.正常榨油時,須保持進料均勻,切勿過多過少或斷料空轉。此時機器負荷正常,運轉平穩,響聲有節奏。出餅順暢,低壓段基本無渣,高壓段有少量油渣,但渣在油中的比例不大于10%,榨膛內溫度可達180—230℃,出餅口出冒出青煙應通過護罩由抽煙管排出。榨出熱餅要及時攤開,不要急于打堆或裝運,否則會產生自然現象。當連續工作時間較長,機溫過高時,應采取電扇吹風等降溫措施。
  9.當壓榨出的油流入濾油器上面時,按動真空泵按鈕,真空泵開始運轉,濾油器內的空氣就被抽出,濾油器桶內形成內壓,上面的油自然地抽入濾油器,而油渣被隔離在濾布上面,待壓榨完畢,油被抽完后,開啟濾油器上的閥門,停止真空泵運轉,濾布上形成干渣,用刮刀刮去,就可把濾油器內的純正油器底部閥門放出。
  10.停機。停機前先停止進料,然后投入少量餅屑,待榨膛內余料排盡,出餅口不再出餅方可停機。停機后將調整螺桿順時針旋出1—3圈,在斷開電源。
  注意事項
  :在使用花生榨油機時油泵中壓力油一定要過濾處理,而且要求它的濃度不能夠太大。在選擇榨油時,不能選擇不穩定的油如汽油,一般榨油好要是使用豆油和花生油等食用的油。
  二:花生榨油機的油箱中一定要保持干凈,要定期的能夠清理油箱,而且還要更換油,確保油箱沒有雜質堵塞油箱管道,如果油路被堵塞,很容易影響花生榨油機的工作效率。
  三:花生榨油機在長時間使用時,一定要用潤滑油進行潤滑,這樣可以減少各個零件相互的磨損,尤其是手柄與油泵相連接的銷軸上。
  四:花生榨油機在是使用的時候,一定要選擇好的使用場地,確?;ㄉビ蜋C不被風吹雨淋,這樣會使得花生榨油機的零件上銹,上銹的零件會污染食用油。
  五:花生榨油機在長期不使用的時候,一定要記得將機器擦拭干凈,要涂油,蓋上防護罩這樣可以很好的保養花生榨油機,不被腐蝕。
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